哈喽，大家好！这里是精灵厨房，我是上班一族麻麻，小厨娘一枚，各大美食网站认证的美食达人，擅长家常菜和烘焙；空闲的时候，喜欢做美食，虽然不近完美，但爱折腾。如果有缘进来了我的空间，请为我点赞，关注，留言，并分享一下文章吧，因为它对我很重要；如果您有新花样，也可以留言，我们一起探讨！

      咱家，那6岁多一点点的熊孩子，蔬菜类的菜菜，喜欢的是少之又少，但唯独对西兰花和白花椰菜，是百吃不厌；每隔两三天，必吃一回。小孩子口味轻，多数情况下就是清炒，或加些肉片，亦或者白灼，反正怎么做，他都很喜欢。

     众所周知，西兰花，为十字花科一年生植物，它营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，其营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为"蔬菜冠军"。它纤维少，水份多，风味比花椰菜更鲜美；具有防癌抗癌的功效，维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增加抗病能力，可以说是老人，小孩都特别适合的蔬菜之一。

     上汤西兰花，是一道很常见的家常小菜，但精灵还真是第一回实际操作，呵呵，跟据家里现有的配料，来一份汤鲜味美的上汤菜。有菜有汤，吃完菜拿汤拌饭，非常的鲜美哦。

    原材料：西兰花400g，皮蛋2个，胡萝卜1根

    配料：生姜，盐，白胡椒粉，鸡粉

    具体做法：

    1：各式食材准备。

       2：西兰花去老茎后掰成小朵，用淡盐水浸泡30    分钟。

       3：胡萝卜切片，皮蛋切丁，生姜切末。

       4：坐锅烧水，水开后加入适量食用油和盐，入 浸泡好洗净的西兰花焯水。

   5：热锅凉油，下姜末炝锅。

     6：入胡萝卜片翻炒。

      7：入皮蛋丁翻炒。

    8：炒至皮蛋丁表皮略焦黄。

     9：加入适量热水。

      10：大火烧开后加盐。

     11：加白胡椒粉调味。

     12：下焯水好的西兰花。

    13：待汤水再次煮开后，加鸡粉调味。

    14：略翻炒后关火，即可出锅。

     1：西兰花的花蕾中极易藏小菜虫，用淡盐水浸泡，可有效的去农药残留物及菜虫。

     2：焯水的时候加盐和油，可让西兰花保持脆绿。

      3：如加高汤的话，汤的味道更加鲜美。